Forretnings-filosofi

Vores forretningsfilosofi bygger på seks søjler. Det er samspillet mellem disse, såvel som styrken i den enkelte søjle, der fører til gæstens totale oplevelse.

Produkt

Produktet er den kaffe- eller tedrik, som gæsten betaler for.

Historie

Fortællingen om og markedsføringen af produkterne er vigtig. 

Omgivelserne

Kaffebarens behagelige og rolige omgivelse. Stemningen I kaffebaren understreges af møbler, lys, farve, lyd, musik m.m., og ikke mindst kollegernes behagelige væremåde.

Personalet

Kollegaerne skal være venlige, kompetente og professionelle. Det er Baristaerne, der giver servicen, og brygger produktet 

Placering

Kaffebarerne skal være placeret der, hvor flest mennesker har deres daglige gang. Kun med en central placering kan Baresso blive en naturlig del af hverdagen.

Organisme

Ressourcerne i kaffebaren skal udnyttes optimalt. Derfor skal arbejdet sættes i system og organiseres efter en plan, der tager højde for spidsbelastninger og døde perioder. 

Ingen af disse seks søjler kan stå alene og ingen kan udelades. De er alle grundpiller for Baresso-oplevelsen.

Leverandør-filosofi

Vi samarbejder med vores leverandører og betragter dem som samarbejdspartnere. Det betyder, at de er med til at udvikle nye produkter – og er på den måde en integreret del af Baresso.